L’alto livello della scena culinaria di Anguilla, dai ristoranti già affermati a quelli di nuova fama, attira le attenzioni dei buongustai di mezzo mondo. Questo talento epicureo ha radici locali profonde: gli abitanti del luogo e i fini palati stranieri hanno ordinato per anni la deliziosa zuppa di mare ai chioschi-furgone di Anguilla prima che questi diventassero alla moda nelle metropoli del mondo.

Oggi i sofisticati chef di casa e ‘importati’ sorprendono i loro clienti nei ristoranti sparsi per l’isola, tanto che Anguilla si è guadagnata il titolo di ‘Capitale culinaria dei Caraibi’.